菜市垃圾處理設(shè)備日處理能力為200KG-20噸/天，可覆蓋大、中、小型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、大型連片種植基地、社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場等。果蔬垃圾生化機可以對果蔬垃圾進行處理、加工和資源化利用，成為去除污染的必然途徑。

該設(shè)備廣泛應(yīng)用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)、商業(yè)區(qū)、社區(qū)街道、農(nóng)貿(mào)市場、酒店、大型垃圾處理站、學(xué)校和企事業(yè)單位食堂等。

90%的有機垃圾在8-24小時內(nèi)代謝成水蒸氣，生物熱能達標(biāo)排放。10%的固體排放物也可以作為果蔬栽培的有機肥，整個處理過程無害，無二次污染。符合**垃圾處理減量化、無害化、資源化的原則。本產(chǎn)品適用于酒店、賓館、餐廳、住宅小區(qū)、菜市場、食品加工廠、機場、船舶等產(chǎn)生有機垃圾的源頭場所。有機垃圾處理設(shè)備可以將垃圾變廢為寶。

餐廚垃圾主要來自以下幾個方面；一是從事餐廳經(jīng)營的店鋪、營業(yè)食材、廢棄物、菜市場；二是居民家庭生活中餐飲后丟棄的食物或材料，三是行政部門和相關(guān)機構(gòu)在餐廳產(chǎn)生的餐廚垃圾。這些垃圾被稱為餐廚垃圾。如果不進行無害化處理，必然會影響該地區(qū)的環(huán)境。

資源型處理器是一種動態(tài)快速有機垃圾處理器，它兼顧了餐廚垃圾的減量化和資源化。在餐廚垃圾處理方面，小型餐廚垃圾處理設(shè)備主要依靠一些附加的生物發(fā)酵材料來分解廢物。餐廚垃圾進入小型餐廚垃圾處理機后，會添加一些合適的化學(xué)添加劑，對不同類型的餐廚垃圾進行生物分解?；瘜W(xué)添加劑會與餐廚垃圾中的各種生物分子混合，然后發(fā)揮分解作用。

日本開發(fā)的能將香蕉皮、魚內(nèi)臟、咖啡渣等食品垃圾轉(zhuǎn)化為肥料的裝置進入市場后非常受歡迎。松下公司推出廚房垃圾處理機，利用熱空氣干燥壓縮有機廢物，可將體積壓縮到原來的1/7；大型餐廚垃圾處理設(shè)備占地面積和設(shè)計規(guī)格相對較大。目前，大型餐廚垃圾處理主要依靠一些流水線生產(chǎn)模式，通過一系列工序?qū)崿F(xiàn)垃圾處理，并在處理過程中提取有用資源作為其他行業(yè)生產(chǎn)利用的原料。

餐廚垃圾含有較高的油脂和蛋白質(zhì)，因此需要回收資源，可以通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進行無害化處理，經(jīng)過脫鹽、脫水處理后制成飼料，從而實現(xiàn)資源的再利用。由于餐廚垃圾中含有的物質(zhì)比較復(fù)雜，比如有些餐廚垃圾中含有金屬和玻璃，不能用于飼料制作，需要提前篩選。這個過程極其復(fù)雜，處理效率慢，也會對脫水飼料的生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響。

果蔬垃圾處理設(shè)備將果蔬垃圾(如果蔬、菜葉、菜根等)經(jīng)過篩選、破碎后倒入設(shè)備中，通過微生物高溫好氧發(fā)酵等綜合處理技術(shù)快速分解。設(shè)備設(shè)置運行參數(shù)后，24小時自動運行，無需人工操作。產(chǎn)品為有機肥，可實現(xiàn)減量化、無害化、資源化利用，整個處理過程無污染，無二次污染。

廚余垃圾含有較多的蛋白質(zhì)、纖維素和有機酸等碳水化合物。其次，餐廚垃圾還含有更多的氮、鈣等。因此，在資源回收利用中，需要進行相應(yīng)的加工，可以制成燃料和有機肥。

垃圾分類后的焚燒處理是通過高溫對餐廚垃圾中害物質(zhì)進行高溫?zé)o害化處理，焚燒后的垃圾更方便后續(xù)利用和處理，因此這種方法也是餐廚垃圾處理的重要方法之一，也是*常用的方法。然而，在使用焚燒技術(shù)時，仍然存在許多問題。例如，餐廚垃圾的成分相對復(fù)雜，焚燒會產(chǎn)生大量的有害氣體和粉塵顆粒，因此必然會污染大氣[2]。例如，餐廚垃圾中含有相對較多的水分，很難直接焚燒，需要添加大量的助燃劑，這將導(dǎo)致成本增加。*后，焚燒垃圾需要建造專門的建筑和購買設(shè)備，這是導(dǎo)致焚燒垃圾成本上升的因素之一。

該設(shè)備為可移動單螺旋連續(xù)式壓榨機，與物料接觸的材料均為好的耐酸堿不銹鋼。該架機器由機架、傳動系統(tǒng)、進料部分、控制部分、液壓系統(tǒng)和護罩以及電器控制部分等組成。螺旋分進料螺旋、壓榨螺旋和擠壓螺旋三部分，物料的壓榨通過和壓榨篩筒與無止退裝置來實現(xiàn)，物料的擠壓通過和物料出料口的阻擋迫門與積壓篩筒來實現(xiàn)。液壓系統(tǒng)由柱塞式油泵提供壓力油，通過壓力可調(diào)節(jié)溢流閥控制液壓系統(tǒng)壓力的高低；兩個油缸固定于尾部支承座，通過活塞桿伸出控制物料出料口的大小，排渣的干濕可根據(jù)要求隨時控制。
餐廚垃圾有一半以上來自食物和物品的浪費，有的是剩菜，有的是很多蔬菜的葉子被大量去除；還有一些需要去皮的果蔬被人去掉了很多，比如果蔬表面有污漬或者蟲眼；有些家庭會直接丟棄這些果蔬，這也會導(dǎo)致大量食物的浪費。對于這一現(xiàn)象，**和政府部門需要做好正確的宣傳工作，減少城市居民對食物的浪費，有效減少餐廚垃圾數(shù)量的增加，減少餐廚垃圾的處理，從而科學(xué)合理地利用資源，為社會做出貢獻。

不同類型的餐廚垃圾有不同的處理方法。目前，我國各地區(qū)餐廚垃圾的無害化處理主要包括以下兩種:**種是厭氧消化沼氣，第二種是堆肥處理。前者是將分類后的餐廚垃圾全部集中在沼氣池中，這些垃圾腐爛產(chǎn)生的氣體會形成沼氣，作為燃料再利用發(fā)電等各種資源。后者是通過堆肥將分類后的餐廚垃圾加工成作物的肥料，既能減少餐廚垃圾對環(huán)境的污染，又能提高資源利用效率，變廢為寶，實現(xiàn)無縫處理。這兩種方法的利用可以使餐廚垃圾成為可回收資源，減輕社會負擔(dān)，為社會經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻。
餐廚垃圾處理方式很多，過去國內(nèi)以混裝焚燒、填埋為主，但這些方式都不環(huán)保，餐廚垃圾含有有機物、鹽、水份等較多，難焚燒，產(chǎn)生致癌二惡英等；易腐敗，填埋污染水體。
現(xiàn)在盛行垃圾分類，**提出“減量化、資源化、無害化”原則。 因此，*好的餐廚垃圾處理方式就是：利用餐廚垃圾油水分離器從小區(qū)、飯店、食堂、酒店等單位源頭就地減量處理。